做水煮肉片买什么菜

猪肉、豆芽、青笋、葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜等。水煮肉片是川菜特色菜之一，味道麻辣鲜香，色香味俱全。制作水煮肉片，需要购买猪里脊肉，里脊肉肉质完整细嫩，适合切片，也会购买豆芽、青笋尖等蔬菜作为打底菜。制作水煮肉时，肉烹饪时间不宜过长，过长会使肉质变老变硬。