人们在寒冷的冬天，是喜欢吃一些汤汁类的食材，因为这些食材，可以起到让胃暖和的作用，还可以呵护到身体。火锅便是一种汤汁类的食材，不过它的汤汁可最好不要吃，人们吃的是烫涮在火锅里面的食材。人们过年时，一家人吃火锅是最开心的，那煮火锅要买什么肉菜呢？以下就一起来看看吧！
煮火锅要买什么肉菜
1.毛肚
毛肚是人们在吃火锅的时候常会点到的一种食材，它放到锅中烫涮不了多久，便可以捞起来进行食用了，味道也还是很好吃的，而且脂肪含量不高。毛肚吃起来是清脆的，煮得过久反而就不好吃了，不管是什么火锅类型都是可以搭配到毛肚的。
2.牛肉
牛肉也是煮火锅常只可以看到的一种肉食，因为它本身就带有着一股奶香的气息，营养蛋白质高，食用之后，不会长胖，很多减肥人群，想要吃火锅，都会点到它。牛肉一般会切得很薄，放到沸腾的汤锅中，轻轻的涮上十几秒，便可以捞到在碗中蘸上酱汁进行食用了。
3.虾
最近网络上的皮皮虾，小龙虾可是非常火的。人们在火锅中放上虾，是很好选择。虾虽然不怎么好剥，可是也耐不住各位吃货们的心。吃虾的时候，虾头还有虾线是不可以吃的，因为虾身上大量的细菌都是集中在这两个部位。虾煮制的时间就比较于牛肉要久上一些了，没有煮熟的并虾不可以吃。
4.五花肉
把五花肉买回家之后，放到冷冻室中冻上一会儿，再切成薄片状，烫涮到火锅中，煮一分钟左右，便可以捞起来食用了。五花肉比较于猪瘦肉要好上一些，吃起来是肥而不腻的感觉，带有着浓浓的满足感。
5.丸子类
丸子类的食材也比较多，像是火腿肠，虾仁丸子，猪肉丸子，撒尿牛丸等，都属于是丸子一类的。丸子也被很多的肉食爱美者所喜爱着。人们也将丸子给称之为假肉，因为它含有的肉质比较少，大部分都是面粉，可是吃起来，却有着肉的感觉。
6.脑花
脑花用来烫涮火锅是最嫩的，在煮制它，需要将它放到漏勺里面，因为脑花煮得过久，是会化掉的，化了的脑花在味道上就不好了。
煮火锅要买什么肉菜？以上小编已经为大家整理到了在吃火锅的时候，大家会买到的一些肉菜。吃火锅除了吃肉当然也少不了会吃素了，毕竟吃完了油腻的食材，再吃一些素，是可以去除掉口中油腻感的，火锅不要吃得过烫了，这样会对肠胃还有喉咙产生伤害的！
