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泡30分钟左右。腊肉在烹饪前还需要有一个浸泡的过程,这样做是为了让风干的腊肉更好的吸收水分,用水泡过后的腊肉吃起来不会那么干柴,口感更好。浸泡腊肉的时候可以用温水或者凉水浸泡,千万不能用热水,热水会带走腊肉独特的腊香。
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