怎么炒菜油不会飞溅

1、炒菜时，将锅中的水分先蒸干，再到入油即可。热油时，锅中没有水分，就不会出现溅油的情况。

2、炒菜时，菜清洗后放置一旁沥干水分后在下锅。或是热油后加入少许的食盐，可以避免热油飞溅。

3、在油温还未冒烟前下入青菜即可，热油三分钟左右即可。