要。炒出来的香菇会刺激出其香味使得蒸出来的包子香味浓郁，若是不炒也可以直接食用生的馅料包入面皮中蒸熟即可。炒熟的馅料会是比较松散的没法抱团在一起，而生肉的馅料因为有粘性可以制作成肉馅团，生肉的包子食用起来口感更为嫩滑多汁。
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香菇肉包子馅要炒吗
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