包子馅是否要炒熟

根据馅料决定。绿色蔬菜馅，炒熟以后再蒸，颜色会泛黄，蔬菜也会过多的失去水分。肉馅的也不没必要炒熟，因为在包子皮蒸熟的过程中，包子馅也会蒸熟，无需重复加工，但如果是酸豆角馅的，需要炒熟，因为豆角不易熟，不熟会有不好的物质，其次包子里会有怪味道。