炸酱面要不要放蒜

要。制作炸酱面放蒜，既能增加食材的香味，也能减少肉的腥味。每个人的口味不同，不喜欢蒜香味，在制作炸酱面的时候也可以不添加大蒜。炸酱面是传统的面食，制作的食材丰富，包括面条、生抽、豆芽菜、香椿、青豆、肉末、葱、姜末、大蒜等。喜欢吃辣口的炸酱面可以酌情添加一些辣椒。