南瓜花卷的做法 【烟台】南瓜花卷 南瓜花卷怎么做

“普通的花卷加入南瓜泥后颜色一下变得非常漂亮。带有丝丝甜味的花卷，不爱吃南瓜的小朋友也能欣然接受。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜花卷的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟，趁热捣成泥。

• 2、加入面粉和酵母。

• 3、混合成一个面团，将面团揉光滑。

• 4、盖上盖子，发酵至原来2倍大。

• 5、取出面团，排气，揉光滑。将面团擀成长方形状。

• 6、表面刷一层花生油。

• 7、顺短边卷起，切成两厘米宽的剂子。

• 8、两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下。

• 9、两手各捏一端，往相反方向扭转180度，首尾相接。垫上玉米叶，进行二次发酵。二发结束后，开火，大火烧开转中火15分钟。

• 10、成品。

小窍门

1、关火后不要马上掀锅，焖5分钟再掀锅，这样就不会回缩。
2、面粉的用量要依情况而定，南瓜泥水分含量多，面粉相应就要多一点；如果南瓜含水量少，面粉用量就要少一点。