“自从得奖得到一款多功能的面条机,我就喜欢上制作各种面条,我本人尤其爱吃拌面,无论春夏秋冬,我离不开拌面,这款麻酱鸡丝拌面,是我的最爱,营养丰富,补钙健体,快来吃吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻酱鸡丝拌面的做法步骤
1、切好胡萝卜和黄瓜丝
2、鸡胸肉处理干净,冷水下锅,锅中加适量料酒,盐,葱姜
3、锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火。
4、锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火
5、鸡胸肉晾凉,顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝备用。
6、胡萝卜用刚才煮鸡胸肉的水,开火烫一下就可以
7、麻酱倒碗中(我爱吃麻酱,用量多点)
8、加适量的生抽,白糖香菜,香油,辣椒油,蒜末搅拌均匀。自己尝一下味道,淡了可加点盐
9、水开煮熟面条,捞出冲温水(夏天凉水)控干备用
10、将配料放面条上面
11、淋酱料
12、拌匀成品
小窍门
蔬菜,酱料可以根据自己口味调制