“今天中午回家先把虾皮、香菇洗净后,用烤箱低温烘干晾凉,晚上回来用破壁机研磨,健康美味的香菇虾皮粉完成!真的鲜呀!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇虾皮粉的做法步骤
1、超市买回的袋装虾皮,有咸味的
2、把虾皮用水加一点点料酒浸泡一会,捞出挤干水,换水再浸泡一次
3、再捞出挤干水
4、准备好的干香菇,用温水洗去外面的灰尘,不要浸泡太久,不然再烘干会很久
5、剪成小块
6、把香菇和虾皮放进烤盘
7、进烤箱中层,上下火,100度,烤2小时
8、直到用手摸上去很干发脆的为止取出后放凉备用
9、把料理杯安装在底座上,倒入烤过的香菇和虾皮
10、扳下开关键,开始研磨;可以清楚看到从一开始的粗粒状到最后的粉末状
小窍门
最好选择淡的虾皮,我的虾皮有咸味,即使浸泡过,成品还是有咸味,所有要减少盐量!