食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角鸡蛋水饺的做法步骤
1、准备适量豆角、鸡蛋。
2、豆角切碎。
3、鸡蛋打散。
4、炒锅倒入植物油烧热,倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
5、炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6、把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
7、倒入适量八角粉。
8、适量精盐。
9、倒入适量麻油搅拌均匀。
10、面粉加水和成面团。
11、揉成2条粗细均匀的长条。
12、切成一个一个的小剂子。
13、用手把小剂子按扁。
14、用擀面杖擀成饺子皮。
15、在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
16、拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
17、包好的饺子。
18、煮锅放入适量清水煮开。
19、放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
20、煮好的饺子晶莹剔透着呢。
小窍门
1、擀饺子皮时多沾点面粉以防粘皮。
2、煮饺子的时候我们北方的习惯是中间要加3次水才算饺子正式煮熟。差不多也就10分钟。但是中间要隔2-3分钟翻一下才不会粘锅。