“蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料,加了蚝油把整个的味道都提了起来,鲜味十足,好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油,无论做什么菜都可以放一些口感鲜美,咸甜适中,是家中不可缺少的调味品。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤
1、准备材料。
2、将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎,鸡蛋打散备用。
3、锅里倒入油热后,下入鸡蛋迅速炒散盛出。
4、锅里再次倒少许油,依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
5、下入米饭炒散均匀。
6、倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
7、放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅,撒上葱花。
小窍门
1、炒鸡蛋容易吃油,倒第二次油的时候可以少放一些。
2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
3、蚝油是有盐的,可以少放一些盐。
4、米饭要硬一点,隔夜饭会更好一些。
5、炒的时候太干的话可以加少许水。