主料
隔夜米饭 :1碗腊肉 :30
芹菜梗 :30
鸡蛋 :2个
小香葱 :1根
辅料
蚝油 :1勺生抽 :1勺
黑胡椒粉 :1/4勺
1. 腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁,芹菜梗洗净(或青肉椒)切丁,香葱切末,鸡蛋打匀,隔夜米饭捣散。
2. 热锅少许油下鸡蛋炒熟捣碎备用。
3. 再次热锅少许油下腊肉,芹菜丁(或青肉椒)炒半分钟。
4. 米饭倒入锅中,翻炒均匀,松散,倒入鸡蛋碎,加生抽,蚝油,胡椒粉(调味尝一尝,味淡可以少放点盐)翻炒均匀即可出锅!
1.芹菜梗可以用青肉椒代替2.鸡蛋最好用菜鸡蛋