牛腩烩饭怎么做 牛腩烩饭的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩烩饭的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、切块的牛腩飞水去血沫

• 3、将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制

• 4、准备好米开始蒸饭

• 5、处理好配料

• 6、卤熟的牛腩挑出香料

• 7、煸香葱花加胡萝卜翻炒

• 8、加入土豆

• 9、至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱

• 10、倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖

• 11、至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉

• 12、起锅前加入香菜

• 13、浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了

小窍门

1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。