“一顿早餐,本想吃大排面可没有面条,手擀面从来没有做过,也怕麻烦,就想到了面疙瘩。儿时,外婆做的面疙瘩不管加什么浇头都觉得很好吃的。但这么多年过去了,再也没吃不到那样的口味了。自己试一试吧。
盛出后,或许是碗太大,生菜隆起的缘故,觉得汤小了点,面疙瘩是一片片的,但吃了也够饱了。可惜没有我外婆做的那样的长条夹起来方便。很遗憾,面糊没有调好,这次太稀了点。疙瘩不像疙瘩,面片也好吃,滑溜溜的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
生菜大排面疙瘩的做法步骤
1、面粉,3勺
2、生菜,一株;
3、大排,取一块熟的;
4、泡菜丝,少许。
5、生菜洗净手撕开,沥干水分
6、将面粉加水搅成糊状
7、热水坐锅,放泡菜丝少许,
8、用筷子一次次划下面糊入锅,
9、轻推后,加入大排
10、加食盐适量煮开
11、将生菜铺入碗底,
12、盛入煮好的大排面疙瘩和汤水即可