“虽然夏天是吃芒果的季节,但是我们这里的芒果早就下去了。很难得,遇到了芒果,还这么好吃,正好最近热卖某快餐店的芒果鸡肉堡,自己也动手试一试~”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香芒鸡肉汉堡的做法步骤
1、高筋面粉和全麦面粉放入面包机中,对角线放1g食盐和白砂糖,中间放酵母。
2、根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始第一次和面程序。
3、第二次和面程序放入室温软化的黄油,结束后可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4、发面的时候来制作鸡块:鸡胸肉解冻切小肉丁,切好葱花、姜末,准备好玉米粒。
5、将其混合切碎。
6、放入碗中,加入料酒、老抽、剩余3g食盐,鸡粉。
7、搅拌均匀。
8、用手捏成小圆饼的形状。
9、锅中倒入玉米油。
10、放入鸡肉饼,小火加热至两面焦黄即可。
11、室温发好的面团。
12、拿出来排气。
13、分成三份,松弛15分钟。
14、拿一份擀开。
15、从上至下卷起来,成柱状。
16、烤箱中放一碗热水,进行二发。
17、二发后取出。
18、表面喷一层清水,放黑白芝麻。
19、预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
20、准备好所需要的食材。
21、鸡块切开,卷心菜切丝,黄瓜切薄片,芒果去皮。
22、将蔬菜、肉类和芒果依次夹入面包中。
23、抹番茄酱、沙拉酱。
24、哈哈~
25、开吃啦~
26、送到嘴边,来~啊~
小窍门
烤箱设置仅供参考。