“自己动手丰衣足食,快来和我一起试着做牛肉汉堡包吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉汉堡包的做法步骤
1、将高筋面粉、糖、鸡蛋、水放入UKOEOA10和面机搅拌,搅拌六成时加入黄油。
2、搅拌至可以拉筋膜即可。
3、拿出来用保鲜膜套着醒发15分钟。
4、把面团拆分,80g一个搓圆。
5、将搓圆的面团表面喷点水,粘上芝麻。
6、放入高比克F60发酵箱发至两倍大,温度30,湿度80。没有发酵箱可以用密封盒,慢慢等几个小时。烤箱开机,温度至200度预热。
7、放入高比克T60烤箱,调整温度至170度,根据上色程度烤12~15分钟。
8、将烤好的汉堡从中间切开里面夹,根据喜好想放什么放什么(牛肉,青菜,沙拉酱等等)即可享用。
小窍门
汉堡包味道大同小异,全靠酱料。
最佳食用日期是三天内,不可放置过久。