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1、烙饼切细丝,卷心菜洗净切细丝。
2、里脊肉切细丝,葱和姜切末,蒜切片。
3、锅中坐底油,烧热后加入葱姜末,爆香后加入肉丝翻炒,肉丝变色后加入生抽和盐翻炒。
4、将卷心菜丝直接铺在肉丝上,注意不要翻炒,之后将饼丝铺在卷心菜上,注意同样不要翻炒。
5、饼丝与卷心菜焖烧片刻后整体翻炒,将所有食材拌匀后加入少许熟油或橄榄油,继续翻炒。
6、锅中加入几滴香醋后加入蒜片,翻炒几下就可以出锅啦。
1、如果是隔夜的烙饼,水分流失较多,需要多加一些卷心菜,注意不要加水。2、出锅前加入几滴醋可以提香增鲜。
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