“1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
折叠防癌作用
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途--可以防癌。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆咖喱鸡肉饭的做法步骤
1、准备食材;
2、土豆、洋葱、胡萝卜切块,葱蒜切末;
3、鸡腿肉生抽腌一会儿,鸡皮用牙签戳下,入味;
4、鸡肉切块,加入蒜姜葱末腌制;
5、油锅下适量白糖;
6、加入肌肉爆炒至表面焦脆;
7、加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒;
8、加入摸过食材的水,煮至土豆用筷子戳烂;
9、加入青椒,咖喱块;
10、收汁,加入适合口味的调味料。
小窍门
1.每次做的都是2人份,一块咖喱我个人感觉味道就够了;
2.收汁时候剩3/1汤汁,拌饭很美味;
3.咖喱是一种有刺激性气味的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。