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1、瘦肉洗净,切丝,加入蚝油,料酒,胡椒粉,红薯淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、青椒洗净,去籽,切丝。
3、不粘锅倒油烧热,放入肉丝炒熟,盛出备用。
4、不粘锅再倒入适量油,放入青椒翻炒。
5、青椒炒软后,加入适量酱油,少许老抽和适量水,翻炒均匀。
6、加入肉丝炒匀即可。
7、锅中加水烧开,放入手擀面,煮至面条浮起来。
8、将面团捞入碗中。
9、加入适量青椒肉丝,搅拌均匀即可。
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