“孩子喜欢吃就给他做!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙粽子的做法步骤
1、红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做😜)把红豆水倒掉,再加水没过红豆3cm左右,煮至红豆酥烂,稍凉后倒入料理机搅拌细腻,倒回锅里,加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却;
2、炒好的豆沙;
3、凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。
4、干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;
5、糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;
6、加一小勺米;
7、加豆沙;
8、再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;
9、用手把两边粽子叶向内折;
10、再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)
11、然后再折过去;
12、这样;
13、系绳,放进高压锅;
14、水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;
15、好吃的粽子就出锅啦!