食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉馅包子的做法步骤
1、将酵母粉,泡打粉,温开水与面粉搅拌均匀,和成面团,在表面划开。
2、将蛋白打散,不要蛋黄。
3、将打散的蛋白和入面粉中。
4、揉成光滑的面团。
5、将干净的帕子盖好,等待醒面。
6、肉剁成肉馅。
7、切好葱,跟肉馅,盐,鸡精,耗油各类配料搅拌均匀。
8、醒好的面切成小团。
9、擀成皮子,将肉馅包好。
10、入锅大火蒸10分钟左右即可。
11、成品。
小窍门
1,和面要注意,要和成三光,盆光,面光,手光。
2,醒面要注意时间,时间过长面会太老。
3,包子馅自己随意增添,喜爱吃什么馅就包什么馅。