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“肉夹馍是中国的“汉堡包”,简单,好做,营养价值和方便实用兼得,也是上班族的最爱。”
1、面粉用凉水(夏季)和面,盖上盖子发酵一小时,发酵后排一次气,再饧发十分钟。
2、揪剂擀成小饼。
3、用饼铛加热。
4、发面饼成型。
5、五花肉用所有香料和调料炖至肉香软烂,捞出和洗干净的尖青椒、香菜剁成小碎块加入刨开口的发面饼中就大功告成了。
肉夹馍可以在外面买现成的烧饼,这样更省事,五花肉也可以在市场买熟肉制品,但一定要带点肉汁,这样的肉夹馍才好吃。
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