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“包子洁白喧软,馅料汁水丰盈。”
1、面粉适量。
2、适量温水,倒入一点发酵粉。
3、发酵粉水打圈倒入面粉中,用筷子搅成絮状。
4、揉成软硬适中的面团。今天天气变凉,我把盆座在了温水中,这样能加快发酵的速度。
5、发好的面团。
6、面团排气揉圆。
7、揪成大小均匀的剂子。
8、平菇猪肉馅儿。(详细做法见主页平菇猪肉饺子)
9、取一剂子,擀成包子皮儿。
10、包上馅儿。
11、捏成包子。
12、包子饧20分钟。天凉,多饧一会儿,蒸好的包子又喧又软。饧好的包子冷水上屉,中火蒸25分钟即可。
13、蒸好的包子。
14、成品。
15、成品。
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