“肉包子里面放点马蹄,玉米,胡萝卜,会增加猪肉的鲜甜,这次放了点雪梨,味道也很好,甜甜的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪梨肉包子的做法步骤
1、取适量温水溶解酵母,加少许白糖一起融化。
2、适量面粉及少许食盐拌匀,加入酵母水揉成光滑的面团,包子面团可以稍软,温暖处发酵。
3、面团发酵到2倍大,发酵好的面团,取出排气,多揉一会儿。
4、揉成长条装。
5、切成小剂子。
6、每个剂子按扁擀成中间后,边缘薄的小圆片。
7、猪肉,肥瘦比一般都是3:7,剁成肉末,少量多次加葱姜水,顺时针搅拌上劲,(我不喜欢吃葱姜),加入胡椒粉,生抽,老抽,香油,拌匀。
8、雪梨去皮,切丁。
9、雪梨丁加入肉馅加入少许食盐拌匀。馅就做好了。调馅在面团发酵的时间做好,我的步骤应该调一下比较好。
10、取擀好的面皮包入肉馅。
11、我这种佛系派,自己家庭制作,包子不露馅就行😁。
12、包好的包子醒二十多分钟就可以冷水上锅蒸了,上汽后二十分钟左右,关火,虚闷三五分钟,就可以出锅享用了。
13、包子面团软了点,皮薄馅大,包子褶就不明显了。自己做的依然是健康美味😄😄😄。