“猪筒骨含有丰富的骨胶原蛋白,大量的钙、磷质和丰富的微量元素,不但可以增强体质,提高人的免疫力,还能促进小朋友的骨骼发育,和芋艿一起煮粥,味道鲜美,营养丰富,特别适合秋冬季节的一碗粥。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
筒骨芋艿菜粥的做法步骤
1、把买回来的筒骨清洗干净。
2、筒骨放老姜,料酒焯水后放入电饭煲中,加足水煮开后转焖煮1个半小时。
3、煲汤时准备配料,芋艿去皮后洗净切成小的滚刀块。
4、上海青择去老叶,洗净后切碎,放油锅炒下后盛出。
5、1个半小后骨头汤里放入淘气洗干净的大米和芋艿。
6、等煲至芋艿软糯,大米变稠,加少许盐调下味。
7、最后放入炒过的青菜,拌匀后即可。
8、简单省事,香味诱人,鲜美还补钙的筒骨菜粥。
小窍门
1、大米也可根据个人的喜欢,换成别的各种杂粮。
2、筒骨不要用大火,要小火慢炖,才能把里面的营养熬出来。
3、盐不要过早放入,因为太早放入的话会使骨头中的蛋白质加快凝固,影响汤的鲜美。
4、青菜要最后放入,不用过多煮制。