“因为芋艿有散结的功效,对身体大有益处,无论直接水煮当粗粮吃,还是做羹汤,或者葱油芋艿都是很不错的吃法,红烧芋艿也是非常诱人的,加点猪肉味道就更为鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧芋艿的做法步骤
1、准备的原料。
2、精肉加葱,姜汆水。
4、热锅凉油,煸香姜片。
5、加入肉片,蚝油,老抽,生抽,料酒。
6、翻炒均匀。
7、加入清水烧开,盖小火炖半小时。
8、再加入芋艿,白糖烧开。
9、改小火炖到芋艿酥烂。
10、绵软鲜香,红烧芋艿就好了。
小窍门
1.由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,所以戴个手套比较好。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥,所以先将肉片烧段时间再下芋艿。