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1、排骨斩块备用。
2、排骨放入炖盅内,少许清水泡出血水后沥干水。
3、莲子泡发好后去芯。
4、剥好的莲子和排骨一起放入炖盅内。
5、少量珍珠米洗净。
6、洗净的米舀入炖盅内。
7、加入温开水。
8、将炖盅胆坐入电高压锅中,,隔水炖煮2小时左右。
9、出锅前少许盐调味即可。
10、成品。
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