豆腐可以说是我们在日常生活中经常见到的一种食物，物美价廉，一般我们到菜市场去买豆腐，两块钱就可以买一大块的豆腐了，但是通常我们买了一大块的豆腐一下子吃不完，那么豆腐放一个晚上会坏吗?
一、豆腐放一个晚上会坏吗
如果说是单纯的将豆腐放在室温下，豆腐放一个晚上会出现发酸并且坏掉的情况。但是如果将豆腐放在冰箱中一个晚上的时间一般来讲不会坏掉。但是如果豆腐中出现了粘液，那么这个豆腐是肯定腐败变质了，不管你有没有放在冰箱里，这样的都不是完全不可以食用的了。
二、怎么放豆腐一个晚上不会坏掉
将豆腐浸泡在适量的凉白开水中，并且在凉白开水中加入少许的食用盐。这样放置的豆腐一般来讲放过夜是不会坏也不会酸的。因为烧开的白开水能够杀死水里面大量的细菌和微生物，将豆腐放置在白开水当中，隔绝掉了与空气的接触，延长了豆腐的保质期。此外，加少许的食用盐是为了杀菌消毒，当然，食用盐除了消毒之外，还有让豆腐变得更加q弹的作用。
当然还是有很多人会把豆腐和其他的东西烹饪在一起，这样烹饪之后的豆腐，放在冰箱里，一个晚上也肯定是不会坏掉或者发酸的。其实，单纯的把豆腐放在冰箱里也是不会坏掉的。不过这只是一种普遍的情况，还是会有特殊的情况的存在的。
三、怎样的豆腐已经变质
如果拿出来的豆腐表面有粘液，并且颜色并不是乳白色，而是偏黄偏暗的颜色，那么这个肯定是变质了的豆腐。此外，如果豆腐很松垮，有异味，那这样的豆腐也是变质了的。
对于豆腐放一个晚上会不会坏这一个问题，还是很大程度上建议大家还是不要让豆腐过夜。其实不管是什么食物，过夜之后，它本身含有的营养还是会流失掉很多的。所以最好我们在做菜的时候可以适量，不多不少，刚刚好。
