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你知道它是什么吗 肉类水煮后的白沫

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肉我们常吃,但是猪肉,小伙伴们是不是有没有做过的,煮过肉的小伙伴们都知道猪肉的时候在锅的表面会出现一些白沫,但是白沫是什么,为什么煮猪肉的时候会出现白沫小伙伴们是不是没有想过,今天呢小编就来帮你解决这个肉类水煮后的白沫,我们接下来就以猪肉为例,一起来看看白沫是什么吧。

肉类水煮后的白沫,你知道它是什么吗

一、肉类水煮后的白沫

在我们日常生活中炖过猪肉的小伙伴们都知道,煮肉的时候经常会出现一些白色的沫子,这些沫子可以说是非常的不美观,同时还会产生一种味道,想必很多小伙伴都不是很喜欢闻这种味道。

其实这些白沫是两种物质,在刚开始的时候猪肉水煮后起的白沫是肉中残留的血水,和一些个杂质,这会的白沫是不可以吃的,不仅不可以吃,还会影响我们的食欲,这个时候我们应该把白沫撇除出去,当我们把这些白沫撇除之后如果在产生的白沫,那会的白沫的主要成分就是蛋白质,这会的白沫我们可以保留,如果小伙伴觉得这会的白沫还是会影响美观,也是可以撇除的。

二、怎么减少白沫

煮肉时的白沫可以说让我们很是厌烦,但是煮猪肉时产生白沫是不可避免的,也正是因为这些白沫的原因,使我们买回来的肉有一股腥的味道,所以当我们在处理这些肉的时候最好用清水反复的多清洗几次,然后在将我们煮好的肉放到热水中过一下热水,把猪肉焯一下,去除肉里面的血水,虽然不能完全去除煮猪肉时所产生的肉沫,但是可以减少肉沫的产生。

现在你知道肉类水煮后的白沫是怎么回事了吧,煮肉时所产生的白沫一部分是我们猪肉的血水和猪肉残留的杂质,这一部分是不可以吃的,还有一部分是肉中的蛋白质,这一部分我们可以保留,这下我们知道了吧,并不是所有的肉沫都是不能吃的。

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