汉堡本来是外国人的一种快捷的一种食物，随着文化的不断传播，慢慢地传入到了我们的国家。快餐店，现在可以说是满大街随处可见了。汉堡也成了他们的主打食物。虽然你经常吃快餐店的汉堡，但是，你尝试过自己在家做汉堡吃吗？肉饼汉堡怎么做？有什么特殊的诀窍在其中吗？
一、跟我一起来把需要的原材料准备好吧。
面粉，最好是高筋面粉、鸡蛋1个、牛奶1袋、酵母少量、盐适量、白砂糖适量、黄油2适量。
二、汉堡分为面饼和肉，两个部分，我们分别来做。
1.面饼怎么做
（1）取一个鸡蛋，打散，用鸡蛋搅拌器将其搅拌均匀，一定要均匀，否则会影响到面饼的整体的松软度；
（2）取适量的高筋面粉放到面盆中，将搅拌均匀的鸡蛋倒入到面粉中，另外将适量的牛奶、酵母盐、白砂糖掺入绵中，将上面的混合物揉搓成面团，建议，多揉搓一会儿，保证面团的均匀度；
（3）见面团揉搓均匀之后，放入黄油，继续揉搓；
（4）把揉搓好的面团放到的一个温度先对来说比较高的地方，等待面团发酵；
（5）面团发好之后，取出，分别分成大小差不多的块状，并且搓成圆形；
（6）在小面团上刷食用油，压入面饼的模具中，根据喜好可以撒上一层芝麻；
（7）烤箱加热，把模具带面团放入烤箱，烤15到20分钟；
（8）取出考好的面饼，放凉一会儿。
2.做肉饼
（1）准备适量的肉，这个可以根据自己的喜好来准备不同的肉；另外准备好料酒，蛋清、生抽、盐、鸡精、葱适量、姜适量、胡椒粉适量；
（2）将肉搅碎，放入料酒，蛋清、生抽、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉搅拌均匀；
（3）平底锅放油加热；
（4）取适量的肉馅放入手中，做成肉饼状，放入烧红的油锅中，两面都要煎熟；
（5）做几个鸡蛋饼，备用；
（6）把放凉的面饼中夹入肉饼、鸡蛋，还可以根据自己的喜好，夹入一些生菜，美味的肉饼汉堡就做好了。
肉饼汉堡怎么做？有什么特殊的诀窍在其中吗？上面已经介绍的很清楚了。其实做肉饼汉堡的最关键的一点是肉一定要新鲜，购买肉的时候要观察肉质。只有肉新鲜了，做出来的肉饼的味道才会更加的美味。肉饼汉堡的做法，你学会了吗？多试几次，就会成功的。
