馒头包子是中国特色的食物，也是中国不可或缺的主食之一，尤其是在我国北方地区包子和馒头作为主食的程度远远超过米饭，而包子馒头制作起来也不复杂，基本上大家一学就会，接下来就和小编一起了解一下有关馒头包子一般蒸多长时间的内容吧。
一、馒头包子一般蒸多长时间
包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
二、做出好吃的馒头包子的窍门
1.中筋面粉(all-purpose)就是普通的包饺子的面粉;
2.快速发酵粉(yeast)就是酵母，比如“安琪”酵母;
3.融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;
4.融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
5.发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
6.和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;
7.因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑(3、4分钟);
8.盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外(40-45分钟)，但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了;
9.擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;
10.包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满;
11.滚水大火蒸包子(好像也有的人冷水蒸?)，包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行);
12.包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大团;
13.蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的“泄气”)，“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦;
以上就是有关馒头包子一般蒸多长时间以及做包子馒头相关注意事项的有关叙述，相信大家已经有所了解，小编在这里提醒大家虽然制作馒头包子的步骤比较的简单，但是要想做出好吃的馒头包子还是需要大家注意一些细节，毕竟细节决定一切，
