大家有听说过龙骨吗?想必大家伙一听这个词会比较陌生，从字面上可能就会想到，龙骨!莫非是传说中龙的骨头?其实不然，对于龙骨的说法有许多，有的人说龙骨是一种特殊的药材，甚至有的人将龙骨传得神乎其神。今天小编就带着大家一起来探索一下龙骨是什么骨头?龙骨可以有什么吃法和作用?
一、龙骨是什么骨头
1. 龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。猪龙骨这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的，在烹饪猪龙骨的时候，骨髓就会释出来，可以用它来做调味汁，可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道。
2.其实中药里面也有一种叫做龙骨的东西，当然它并不是龙的骨头，是大象或者犀牛这些珍稀动物的骨头化石。这里的龙骨指的并非是中古传统灵兽龙的骨骼，而是指的是古代哺乳动物的骨骼化石，这种龙骨的骨骼化石以犀牛，象类的骨骼化石为主。性味甘涩，平。
这两种龙骨顾名思义是不一样的龙骨，那么平时在我们日常生活中接触做多，也食用较多的则是猪龙骨了，那我们可以一起来看看猪龙骨的吃法和作用。
二、龙骨可以有什么吃法和作用
1.猪骨与牛乳粉、鸡蛋粉相比，具有高蛋白、低脂肪、高灰分的特点;猪骨中必需氨基酸含量同比高于牛乳、猪肉。那么一般来说，猪龙骨就是用来煲汤比较多。比如说鲜虾什锦猪骨汤，大骨炖玉米、莲藕龙骨汤是比较常见的吃法，还有则是大骨煲雪莲果、虫草花龙骨汤、冬瓜薏米龙骨汤、田园蔬菜龙骨汤等等
2.猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
4.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
5. 骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
现在大家听了关于龙骨的介绍，是否对龙骨是什么骨头有了进一步的认识呢?中国上下五千年的文化博大精深，在中药和食材这一方面也有自己独到的见解，现在的饭桌上，龙骨汤作为家家户户的家常便饭，也深受大众的喜爱，但是在这里也温馨提醒大家哟，龙骨汤虽好，可不要贪杯哦，还是一句老话，任何饮食都得有节制。
