今天小编给大家介绍三款有创意有营养的西兰花披萨的详细做法。传统披萨用到的蔬菜主要就是洋葱、青红柿子椒等。除了用来做装饰否则是很少用到西兰花的。因为它水分比较多，烤制的过程出水影响面饼的口感，还有一个原因就是它的形状不容易整理。看下怎么解决吧？
西兰花披萨，有创意有营养
一、鸡肉西兰花披萨
用料：鸡肉丝100g 西兰花 胡萝卜丝 洋葱丝各少许
做法：
1.前一天晚上用老面引子和面待发。
2.鸡肉丝用盐和少许调料腌制备用。
3.第二天早上面已发两倍大，兑3克苏打粉揉好，面擀成8寸圆形。
4.洗切好西兰花胡萝卜，奶酪。
5.用叉子在面饼上扎些小洞，手上沾水沿边捏起。
6.把腌制好的鸡肉和西兰花胡萝卜拌匀后均匀撒在圆饼上，铺一层奶酪。
7.入烤箱180度，十八到二十分钟即可。
二、生酮西兰花版披萨
用料：西兰花半朵 鸡蛋1只 马苏里拉奶酪丝150克 无淀粉香肠2根
做法：
1.西兰花洗净放入打碎机中打碎 拿出挤干水分。
2.西兰花碎中打入一颗鸡蛋 搅拌均匀放入烤盘 将烤箱220度提前预热。
3.将披萨底撒上一层奶酪碎 然后放入预热好的烤箱中层 上下火均220度 烤15分钟。
4.烤好披萨底后 撒上一层奶酪碎再铺上一层香肠片 在撒上一层奶酪碎。奶酪碎有咸味儿 因此不需要单加海盐。
5.撒好料后放入烤箱烤15分钟。
6.生酮版披萨这就做好了。
三、罗勒西兰花比萨
材料：罗勒30g，西兰花400g，面粉500g 小洋葱3个，酵母粉1小袋，蒜沫适量，淡奶油200ml，黑胡椒粉适量，奶酪150g，橄榄油2勺，红椒适量
做法：
1.食品加工机上安装揉面器，将面粉和发酵粉倒入，充分搅拌后通过加料口倒入橄榄油和250ml微温水;持续运行机器，直至形成面团即可。
2.案板撒上面粉，手上沾点干面粉，将面团放到案板上，揉搓几下形成光滑的面团后放入碗中，铺上食品薄膜，在温暖环境中发酵30分钟。
3.西兰花掰成小朵后洗净，锅内倒入适量水，烧开后放入西兰花，调入一点盐和油，煮至能掐动后捞出，放凉备用。
4.红椒洗净切成片状备用。
5.取一部分煮好的西兰花，切碎后放入容器中，放入罗勒叶和蒜沫，再放入淡奶油，持续的混合搅拌。
6.发好后的面团，分成4份，案板撒少许面粉，将面团放在案板上，制作成半径约15cm的圆状饼，再放到烤盘中。
7.将罗勒混合物铺到比萨饼上，并在上面放上剩下备好的西兰花与红椒，适当调味后撒上奶酪。放入烤箱中烤15分钟至比萨饼成金黄色，即可。
要想做好西兰花披萨，对西兰花的处理是关键，这和做披萨处理其它蔬菜是不一样的哦。小编介绍的这三种方法分别用提前炒制、打碎脱水、简单腌制脱水的办法，来避免高温烘烤时，西兰花水分析出，泡烂面饼而做出失败版的披萨。怎么样您学会了吗？
