西兰花是一种蔬菜，我们平时在菜场当中时常可以看见，西兰花也有另外一种名称叫做青花菜，主要是因为它的颜色是呈青色的。平时我们也会买一些西兰花来吃，可以把它清炒着吃，或者搭配一些鸡蛋、肉类一起炒着吃都是可以。而对于健身、减肥的人士更喜欢用水煮西兰花做减肥餐，那么西兰花的特性到底对我们人体有哪些价值呢？今天我们一起来了解一下西兰花特性。
营养丰富的西兰花特性有哪些
一、营养价值高
西兰花的营养丰富，所含的维生素、微量元素、以及各类钙铁锌等矿物质元素都是比较高的，而且它与其它蔬菜相比，相对来说西兰花所含的营养素更加全面，在蔬菜当中它的营养价值是排在第一位的，是有蔬菜营养冠军的称号。所以吃西兰花来补充营养真的非常好，可以得到各方面的营养物质。
二、防癌抗癌
西兰花当中含有一种物质，这是其它其他蔬菜所没有的，是西兰花独有的，这种物质叫做莱菔子素。很多人不知道这种物质有什么用，其实这种物质最好的功效就是抑制癌细胞的增长。所以当出现一些癌症方面的疾病，比如乳腺癌、胃癌呃等等的话，都是可以通过吃西兰花来预防的。西兰花在世界抗癌蔬菜的排行榜中，西兰花也是在保持在排名中的。
因此西兰花特性，让它不仅在营养方面的价值非常高，而且在食疗上面的价值也是相当不错的，所以我们平时可以买西兰花来吃。当然西兰花有一种特殊的青花为味，有些人会不能接受，那么我们可以在烹饪的时候用焯水的方法将这种味道去除，这样就会更加适合我们的口味，更加好吃了。希望今天小编给大家普及的这个小知识，能够让大家对西兰花有一种新的认识，开始喜欢上吃西兰花。
