相信很多人在我们的日常生活中，都非常的熟悉山药这种特别的食材，山药在中国也是具有特殊的地位的，它在很多中国的古代食疗书籍当中都被当做一样具有保健功能的食品来做菜，同时，在不远的日本，我们也能看到山药对其的影响，山药泥已经成为日本人日常食用的食物之一了，那么，虽然我们都听说山药有很多各种各样的好处，但是你到底知不知道山药的功效和作用到底有什么呢?
一、山药的功效
山药的作用可以用两个字来概括——补虚，山药对于人的肠胃功能的帮助是十分巨大的，长期坚持食用山药的话，能使我们的胃功能变得更好，对于一些因为一些疾病而导致胃功能下降的人群来说，长期食用山药能够恢复肠胃的消化功能，并且还能养护我们的肠道系统。不仅如此，在临床医学领域上，山药也有其独特的贡献，因为山药对人的肠胃的功能的好处，常常被医生用来治疗在临床上体现出肠胃功能衰弱的症状，同时对于厌食、容易疲倦等症状也有很好的疗效，其含有的多酚氧化酶等物质还能被用来治疗一些有腹泻症状的患者。而山药最好的地上在于山药并没有副作用，所以我们是可以长期进行食用的，仅仅依靠食物就能治好病，食疗的作用可见一斑，这才是真正做到医学中的阴阳调和。
二、山药的作用
山药的作用有很多，它含有丰富的营养元素，对于一些肾脏功能不太理想的人来说，山药作为一种健康的食材，可以说是他们的第一选择;不仅如此，山药当中其实含有一种很特殊的蛋白，这种蛋白能够有效的降低我们血液中的含糖量，从而有效的降低血糖，对于一些有高血糖问题的中老年人来说，山药不仅能改善肠胃功能，补充足够的营养物质，还能有效的降低血糖问题，长期食用山药确实可以说是能够达到延年益寿的目的的。同时，很多人在换季的时候容易有咳嗽等症状，山药当中含有的粘液质能够有效的缓解咳嗽，滋养肺部，对于一些吸烟人士来说，多食山药对肺部的健康也是很有帮助的。
相信大家看完对山药的了解也更上一层楼了，总的来说，山药就是一种养生的食材，其功能比较强大，它的性情比较温和，对人体的功能也起到很好的滋养作用，很多内脏器官的毛病，包括吸烟导致的肺部疾病，肠胃的各种小毛病，山药都能起到保护或者治疗的效果，对于中老年人来说，山药不仅能够增强免疫力，以及预防和治疗一些日常的小疾病，山药是一样可以加入每日菜谱的食材之一了。
