竹笋大家都吃过吗？平时我们看见的一般是鲜嫩的竹笋，它的外皮是白褐色的，然后把它剥开里面的果肉，是有点偏黄色的，我们一般会用来切、烧汤吃或者炒着吃都是非常好吃的。但是在一些地区的确也会有一些特殊品种的竹笋，叫做黑竹笋的，它是天然形成的，并不是后期加工而成的。那你知道黑竹笋是怎么做的了吃的吧？小编就来教大家关于黑竹笋吃法。
营养丰富的黑竹笋吃法是什么
食材准备：黑竹笋，土鸡，盐，味精，糖，食用油，料酒，葱姜蒜。
制作步骤：
1.黑竹笋洗干净之后把外表皮去出，然后留下笋肉，把它切成片或者切成小段都是可以的，然后放在一旁备用。
2.放入一锅清水，然后等水煮开之后，将切好的黑竹笋平放入水中先焯一下水，这样可以去除黑竹笋当中的味道，同时会变得更加鲜嫩可口。
3.土鸡去毛洗干净之后，把它切成块儿。
4.同样在锅中倒入清水，把鸡块放进去放入一些葱姜蒜，把水煮开之后捞出，去除血水和腥气。
5.锅中放入食用油，但油温之后将焯过水的鸡块放入锅中翻炒，然后加盐炒制，加入料酒去腥。
6.加入酱油，加入水放锅上煮一会儿，待鸡肉有点熟的时候，把切好的黑竹笋片放入锅中继续慢炖。
7.大约一个小时左右，鸡肉开始变软，而笋也开始变软之后，可以加入盐、白糖和味精调味，最后在出锅之前的撒上一些葱花，好吃的黑竹笋炖鸡肉烧好了。
这道菜比较有营养，我们如果去贵州的话也会吃到这道菜，是属于地道的贵州特色菜肴。小伙伴平时看见黑竹笋的话，可以买回来自己来制作一些黑竹笋的菜，这样既好吃又有营养。在小伙伴购买黑竹笋的时候，一定要看好是贵州产地，因为贵州黑竹笋是经过正规加工而制作的，而市场上会出现一些冒牌的烟熏组成，所以一定要注意辨别。
