白菜是最为普通的也最具营养的一种蔬菜，白菜的种类很多，是中国东北及华北冬季、春季的主要的一种蔬菜。白菜的品种繁多，营养丰富，做法也有非常多种，水煮白菜、醋溜白菜、炒白菜、白菜肉片炖豆腐、白菜马蹄猪骨汤、白菜马蹄猪骨汤......无论是生吃、炒着吃、用盐腌、用酱渍都可以做成一道十分美味的家常菜出来，只知道菜名却不知怎么做的人却很多，下面小编就说说两种白菜的做法吧。
白菜的做法
1、白菜的第一种做法：白菜炒肉片
需要的材料如下：白菜、瘦肉、香菇、淀粉、花椒油各适量，可以根据自己的喜好从而添加或选择。当配料准备好后，正式的烹饪步骤就开始了。
首先，将白菜洗净，抹刀片切成薄薄的薄片，把白菜放进沸水中捞一下，再拿出来放入凉水里面冷却，沥干净剩余的水分。
其次，把香菇洗干净切成小小的片状，同时把姜、蒜都切成米粒大小的小碎状。
然后，把油放入锅里烧热，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，炒香了之后再把之前切好的肉片放进锅里翻炒，直到肉变成白色，之后再把提前准备好的香菇片、白菜片以及酱油、盐、白糖放入锅中，炒匀，再放入醋、加味精，用一些淀粉（5克淀粉加上部分水）进行勾芡，最后淋上花椒油，装盘即可，这样，一盘兼具色香味的白菜炒肉片就新鲜出锅了。
2、白菜的第二种做法：白菜炖粉条
白菜炖粉条是东北人非常喜欢的一道菜，下面我们就一起来探寻以下这神奇的盛宴吧。白菜炖粉条需要白菜、腌过的肉片、粉条、豆腐，具体步骤如下：
首先，同样将油倒进锅里烧热，然后将处理过后的葱、姜、蒜一起放进锅里爆炒，之后再把切好、腌好的肉片放进锅里炒直至七分熟。
接下来把白菜也下锅，翻炒一会儿之后，加入少量水，并把粉条、豆腐一起加入锅中，盖上锅盖，用中小火焖上15-20分钟。再次掀开锅盖，待我们看到粉条变软、白菜已经变熟的时候，把芝麻酱加入一部分到锅中，翻炒，然后再盖上锅盖稍微焖一会儿，最后加上鸡精、盐即可。
以上就是小编为大家介绍的两种最简单又好吃的白菜的做法了，听完小编的介绍，是不是觉得白菜的做法十分简单呢。白菜是生活中非常重要的一类蔬菜，它味道鲜美，营养丰富。具有养胃、清热解毒、美容等功能，因此它又被誉为“蔬菜之王”，受到了广大人民的喜爱。这么简单易学的菜品，又这么有营养，大家快快学起来吧，和家人一起享受这么美味的蔬菜。
