老豆腐是什么，豆腐脑是什么，你对于老豆腐和豆腐脑又有什么看法呢，这两者都作为老北京的小吃，历史悠久，那这两者是否一样，老豆腐与豆腐脑有什么区别?接下来就跟着小编一起来了解一下吧，让我们看看老豆腐和豆腐脑的区别，看一看这两者该如何区分呢。
老豆腐与豆腐脑有什么区别呢
据说老豆腐和豆腐脑历史悠久，在北京的小吃上已经有几百年的历史了，据说现今很多人认为这是一样东西，但实际上这两者是不同的，两者有着很大的区别。
首先这两者的外形并不相同，老豆腐和我们日常所吃的豆腐长的十分相似，然而豆腐脑则长的更像是浆液的状态;
两者的制作工艺并不相同，豆腐在制作时都要经过点卤的程序，然而老豆腐是通过用盐卤点卤的豆浆制成的，而豆腐脑则是通过石膏点卤而制成的;
两者的吃法也不相同，吃老豆腐的时候，需要添加多种配料，一般会添加韭菜花儿、酱油、辣椒油、咸芝麻酱等调味料;然而吃豆腐脑，则必须浇上“卤汁儿”后再吃，当然其他的像酱油、辣椒、葱花等也可以根据自己的口味来添加。
由此可见，老豆腐和豆腐脑还是有很大区别的，所以我们在生活中要区分好这两种食品。
总而言之，作为老北京有历史的小吃，老豆腐与豆腐脑有什么区别这个问题，还是要经过一番探寻才能回答，因为随着社会的迅速发展再加上各种媒体和一些其他的原因，很多人认为这两种是一样的，这也就要求我们能够更深的去挖掘传统，不管是什么。我们知道了豆腐脑和老豆腐这两者主要有三个方面的不同，他们的外观样子不同，他们的制作工艺不同，他们的吃法也不同。我们今后要学会辨认这两者的区别，从而能够做到正确区分老豆腐和豆腐脑。
