以前的人总觉得要吃肉才有营养，但随着这种思想发展到现在会发现出现很多病，所以现在很多人才知道不仅要吃肉，蔬菜里也有身体需要的很大一部分的营养。因此人们现在也开始注意荤素搭配，吃的也比以前讲究，更多的是注重其营养价值了。
一、花菜性凉吗
花菜是凉性的，据分析，花菜含有较多的维生素A、B、C和胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。近年来，日本国立癌症研究所通过对40多种蔬菜成分分析和抑癌试验发现：花菜对癌症抑制率为92.8%，排列在第四位，美国等国的医学专家，则发现十字花科甘蓝属的蔬菜中，均含有芳香异硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明显的抗癌作用。
二、花菜的作用
1.花菜含有的营养物质是十分丰富的，它能有效的促进人体的生长、有助于增加身体的抵抗力、起到保护骨骼牙齿、提高记忆力的作用。儿童应定期吃花椰菜，以增强抵抗力的。当患上呼吸道感染或咳嗽时，花椰菜可以被粉碎和粉碎。煮沸后，加入适量蜂蜜拌匀。每次服用50至100毫升，每日三次，特别适合儿童服用。
2.花菜中含有丰富的维生素K，可以帮助身体缓解淤清的情况，有利于身体的健康，帮助身体补充维生素K。
3.花菜中含有大量的维生素C，能够增强肝脏的解毒功能，对人体的免疫能力也有一定的提高，同时还能帮助预防癌症的发生，抑制肿瘤的生长。
4.花菜含有丰富的水分，食之具有开胃的作用，含有的热量也是比较低的，不容易使身体发胖，同时含有的维生素还具有美白皮肤的作用。
5.花菜味甘、具有健脾养胃的作用，对于常见的腰膝酸软、强肾壮骨、清肺润喉、补脑填髓以及清热解毒的作用。
三、花菜的忌禁
1.菜花与香椿搭配食用，香椿中含有的钙物质与香椿一起食用容易使钙物质不宜备人体吸收，同时菜花与牛奶也是不宜食用的。
2.花菜与黄瓜也是不适合一起食用的，因为花菜中含有的维生素C能够被分解酶破坏，影响身体对营养元素的吸收。
3.花菜含有大量纤维素，它纤维素中的醛糖酸残基成分可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收，所以二者是不适合一起食用的。
现在的人都比较注重养生了，所以会从中医的角度出发来调理自己的身体，但是有些人又不太喜欢吃药。所以很多人都会选择食疗。这样满足了自己想养生的想法同时也可以吃到自己想吃的食物。花菜便是其中一种。花菜性凉吗，一般是从中医角度来说的。
