说到花生，这是很多朋友喜爱的食物，花生的营养也是非常被认可的，关于花生的制作方法也是非常多样，而很多朋友也会非常关注花生的属性，针对这一系列问题，所以今天我们就来给大家介绍下花生是寒性还是温性？花生的4种养生吃法，一起看看吧！
一、花生是寒性还是温性
花生不是寒性也不是温性，而是平性的食物。 花生味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇。
二、花生的4种养生吃法
（一）老醋花生
做法：
1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。
2、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
3、洋葱、红尖椒切小丁，干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。
4、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火，调入1/2汤匙酱油。
5、料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
功效：花生营养丰富，含脂肪40%—50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
（二）盐水花生
做法：
1、将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。
2、大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1—2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。
功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
（三）豆腐干炒花生
做法：
1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
3、热锅凉油，放入蒜葱末炒香，放入豆腐干一起煸炒。
4、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。
5、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
功效：花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。无论是开胃，还是帮助我们稳糖、降压、降脂，都是不错的食物。
（四）鸡脚花生汤
做法：
1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
3、调入盐、胡椒粉，继续半小时即可。
4、出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。
功效：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
花生是寒性还是温性？看了上面的介绍，大家对于花生有了进一步了解了吗？其实花生是非常有营养价值的美食，然后按照上面介绍的步骤试试做做老醋花生、盐水花生：防肿瘤天然药、豆腐干炒花生、鸡脚花生汤 ，相信一定能够收获理想的养生效果的。
