中国的茶文化源远流长，从古代开始国人就爱喝茶。随着社会的进步与发展，现在不仅中国人爱喝茶，很多外国人也喜欢上了中国的茶。其实中国的茶不仅品种非常多，而且根据季节也会分为不同的茶类，今天我们就来了解一下在大家口中比较熟知的秋茶到底是什么。
一、秋茶是什么
从秋茶这两个字我们就可以了解到，秋茶肯定说的是秋天的茶。其实我们说的秋茶主要是以季节来区分的，在不同地区它所划分的秋季茶的时间也是不一样的。绝大多数情况下每年的七月下旬左右开始采摘的茶就被分为秋茶，但是大家也都知道七月下旬是天气还属于非常炎热的，这时候采摘的茶叶分为秋茶的话，似乎也有一点不科学，因此在一些地区的话也会将立秋作为秋茶与春茶的区分。这样的话不同季节所采摘的时间不同，也会在秋茶上有不同的区别。因此我们不能光从时间上来确定哪一种是秋茶，但是它们会有共同的一些特点。
二、秋茶的特点
1.水分少
秋天是收获的季节，很多果实都可以成熟采摘。大家都知道秋天开始雨水量会非常的少，这样也是适合于采摘和收获，茶叶自然也是这样的。到了秋季雨水量明显减少，茶叶当中的水分含量就会变少，而水分含量减少之后，茶叶摸上去非常的干，本身茶叶会有特殊的香味，这时候就会将茶叶的香味全锁在茶叶当中，会比普通的春茶闻上去更香一些。所以我们秋茶在从手感和味道上面来说，会比其他季节的茶相对来说它的香味更浓郁一些。
2.口感清淡
由于其他季节的茶温度湿度不同，因此相对来说它们的口感有的会涩会苦一些。但是秋茶就不一样了，由于它的水分少，因此它的苦涩味反而减少了不少，相对来说它的清香味会更足一些，所以喜欢喝比较淡的绿茶的话，那么秋茶是非常好的选择，喝上去非常的清淡。不喜欢苦茶的人士可以选择秋茶来品尝。
以上就是关于秋茶是什么的解释，以及秋茶的一些特点。小伙伴如果从来没有接触过茶叶，想开始慢慢品茶的话，那么就可以从选择秋茶开始。因为秋茶的口味还是非常适合大众的，当然品尝秋茶之后你自然还可以去品尝一些其他的季节的茶叶，去用自己的味觉去感受一下它们到底不同之处在哪里。
