土豆可以说是生活中最常见的厨房菜肴了，它的营养成分丰富又齐全，尤其是维生素C远超其他粮食作物。不仅产量极高，烹饪方便，而且价格还实惠，是生活中必不可少的食材。那么今天小编就和大家一起来理一理一个土豆有多少克营养物质呢？
一个土豆多少克营养物质
1.按照总的百分比来说一个土豆当中淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。
2.单个土豆的总量差异比较大，因此我们拿一个土豆100g作比较。一个100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113mg，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
3.除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
4.从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
看了一个土豆多少克营养物质之后，是不是突然觉得要多吃土豆了呢？不过在这里，小编还是要提醒一下，土豆当中可是含有碱类毒性的。在烹饪的时候一定要煮熟后再食用，尤其是长期存放变绿或者发芽变紫的时候，有毒物质会增加，请千万注意不要食用这一类土豆。
