食物是我们获取营养的途径，食物的种类、状态对我们营养的吸收有很大的影响。刚学会吃饭的婴幼儿、做完腹部手术的患者，医生都会建议多吃流质食物。流质食物是一种液体状态，它是最容易吞咽和消化的食物状态。那么。你知道到哪些是流质食物吗？
营养高的流质食物有哪些，一起来看看吧
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。流质食物有哪些：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥;蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水，过萝菜汤，西红柿汁;鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻;清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
一、鸡肉青菜粥
鸡肉的消化率高，很容易被人体所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
准备食材：大米适量、鸡腿1个、黑木耳适量、小白菜适量
1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净;
2、木耳泡发洗净后，切碎;
3、青菜叶用手撕碎;
4、大米淘洗干净，将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，盖上锅盖，大火烧至高压上气后转小火压10分钟;
5、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶搅拌均匀，加热30秒钟即可;
6、将粥盛出后，待温热即可食用。
二、茄汁字母面片汤
番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
准备食材：小麦面粉400克、鸡蛋2个、西红柿5个、肥牛(片)适量、豌豆(煮)适量、金针菇适量、食盐4克、水160克、白糖适量
1、面粉400G，液体160G(鸡蛋+水)，盐4G(加盐可增加面条的筋性)，用压面机把面团压成完整的面片;
2、再用字母模具刻出字母面片;
3、番茄去皮切小丁，番茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至番茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右;
4、下入面片(面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可);
5、面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味。最后快出锅时下入金针菇和肥牛，滚开后马上关火;
6、最后盛上一碗即可。
三、鱼片粥
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
准备食材：草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量
1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断，第二刀才切断);
2、鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟;
3、大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开;
4、倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
以上就是我给大家带来的流质食物菜谱啦。流质食物有哪些，除了我提到的这几种外，还有稠米汤、热蛋羹、请鸡汤、牛奶制品等等。虽然食物是流质类的，但是在做时也不能做的太稀，以免营养密度过低。而且流质食物也不能长期食用，不然蛋白质、热能不满足人体需求量。
