大家都知道维生素对我们人体来说是很重要的营养元素，我们通常会通过日常生活中的水果蔬菜和肉类来补充。而一般来说维生素在水果和蔬菜中存在的比例是很大的。但是有一些是除外的，比如说，维生素d.维生素d一般来说在动物的身上存在的比较多。我们一起来看看有哪些蔬菜吧！
维生素d蔬菜有哪些
1.干香菇
干香菇富含多种营养素，特别是维生素D，含量是新鲜香菇的8倍，因为晒干过程能提升维生素D含量，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存。
2.韭菜
主要营养成分有维生素C、维生素D、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
3.菠菜
它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素D、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高，菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
4.花菜
营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素、维生素D含量均丰富。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。
5.西红柿
含有丰富的胡萝卜素、维生素D、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。
6.蘑菇
美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。另外，蘑菇也是糖尿病人不可多得的保健食品，无论是香菇、草菇、金针菇，还是猴头菇，都利于血糖的控制。
看了上面有关维生素d蔬菜的相关内容后，是不是对这些蔬菜有了相关的了解了呢？在我们大家看来，维生素不足可以通过吃维生素片来补充，但是水果和蔬菜中同样也含有高质量的营养，所以，大家还是要尽可能的选择新鲜瓜果蔬菜来食用。
