西瓜是夏天最受欢迎的水果，人们通常把买回家的西瓜放在冰箱里冷冻一会儿再吃。很多人会用塑料薄膜封住西瓜的一侧再放在冰箱里，也有很多人直接放在冰箱里。那么西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?以及储存西瓜技巧?相信大家一定是各有所述，今天这边文章便为大家解说一下这方面的小知识。
一、西瓜放冰箱要封保鲜膜吗
用保鲜膜保鲜的西瓜比没有保鲜膜的西瓜更差。因为保鲜膜覆盖前西瓜表面有细菌和微生物，如果保鲜膜透气性不好，温度下降缓慢，细菌繁殖速度会加快，特别是厌氧反应后，食品容易变质，所以如果西瓜不吃的话，尽量不要把保鲜膜盖上，放进冰箱里。不过对于食物混杂的冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等，不用保鲜膜也会造成污染，可以适当封上保鲜膜。
二、储存西瓜的小知识
一般来说，未切开的西瓜可以在13℃下保存两周。西瓜保藏时，即瓜背(阳面)朝上，瓜腹(与地面接触的部分)朝下。西瓜切块后只能短期贮藏，可用也可不用塑料薄膜包起来放进冰箱里。如果没有冰箱，用一些水把它包在水果盘里。用薄塑料薄膜覆盖或直接将西瓜放入冰箱冷藏不超过24小时。当你把冰箱里的西瓜拿出来吃的时候，可以把西瓜表面1厘米左右的部分切掉。
其实，食品保鲜最重要的不是把保鲜膜封好或放进保鲜盒，而是要及时冷藏。当食物刚刚煮熟或水果刚刚切下时，食物中的细菌数量非常少。如果这个时候封好放在冰箱里，最好的效果就是储存起来。当食物与外界空气接触一段时间后，细菌已经初步繁殖。此时，将食物放入冰箱可以减缓细菌的繁殖，但效果远远好于直接放入冰箱，保存时间也会相应打折。因此，及时冷藏食品是当务之急。
