西红柿是全国各地人民公认的一种蔬菜，西红柿也被一些地区称之为番茄，它有很多的品种，每个地区的叫法也是不同的，西红柿可以生吃，可以炒菜吃，也可以炖汤是，是非常普遍的一种食物了，而且非常的好种植，不挑土壤，给足了充分的水分就可以。让我们一起来看一下它有什么功效吧。
一、什么是西红柿
西红柿即番茄。一年生或二年生草本植物，全株有软毛，花黄色。结浆果，球形或扁圆形，红或黄色，是普通蔬菜植物的果实。
二、西红柿的功效
西红柿中含有多种营养元素，具有很高的营养价值，平时食用西红柿还能够帮助美白、减肥等等。究竟怎么吃西红柿才能够让西红柿发挥其功效作用呢?下面就为大家介绍一下西红柿的功效与作用以及应该怎么吃。
1、美容养颜
西红柿中含有大量的维生素C，能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤;而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能，有效改善肌肤粗糙、老化状况，给皮肤深层滋养护理，经常吃西红柿能够帮助美容养颜。
2、减肥瘦身
西红柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪;二是西红柿还具有极低的热量，能够控制体内的热量帮助瘦身。
3、退热解毒
西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。
4、对抗贫血
西红柿中含铁量较为丰富，能够为女性补充铁质，体内有足够的造血物质预防贫血的同时还能够帮助养出好气色。
三、番茄红素的作用
番茄红素是一种广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中的色素，是常见的类胡萝卜素之一。目前，番茄红素已广泛用做天然色素，而且也越来越多的用于功能食品、药品和化妆品中。番茄红素的生物功效主要包括：
1、抗氧化作用
经证实，番茄红素猝灭单线态氧的能力是β-胡萝卜素的2倍多，是维生素E的100倍。番茄红素的抗氧化作用是降低心血管疾病风险和抗肿瘤生物学活性的可能机制之一。
2、降低心血管疾病风险
研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生发展有一定作用。
3、可能降低某些肿瘤发生的风险
研究表明，前列腺癌发生与番茄摄入呈负相关关系，尤其是熟制番茄制品，对前列腺癌发展有一定抑制作用。另外也有研究表明，番茄红素摄入与肺癌，胃肠道肿瘤等有一定的负相关关系，但目前没有大规模队列研究证实番茄红素降低这些肿瘤发生风险的作用。
什么是西红柿，西红柿是一种常见的蔬菜，家家户户老老少少都知道，让人们对它爱不释手，物美价廉，而且西红柿有着很高的维生素，可以补充人体所需的一些物质，对各类人群都非常友好，营养价值非常的高，甚至有着美白的称号，多吃对身体好。也要适量！
