“金桔马上收尾了,做些蜜饯留起来做零食,防癌抗癌,生津润肺,抵抗雾霾,可以冲水,或者三五好友来个下午茶,人生如此夫复何求。哈哈”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
润肺金桔蜜饯的做法步骤
1、洗干净,去掉果蒂。
2、果蒂处用小刀割十字口,方便入味。
3、把水烧开,放入冰糖,刚好和金桔持平。
4、中火煮40分钟,不停翻动,防止粘锅。
5、熬到透明状,加盐,大火收汁,可以用微波炉中高火烤4分钟,两分钟翻动一次,使蜜饯更有弹性和嚼劲。
小窍门
加盐的作用使甜味口感更好,熬制过程一定要翻动。