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1、山楂用盐搓洗,浸泡几分钟清洗干净。
2、用比较粗些的吸管去掉山楂核。
3、放入水中防止氧化。
4、用厨房用纸擦干。
5、锅中加入水和冰糖。
6、用大火烧开,再小火慢慢熬,用勺搅拌至糖溶化,刚开始出现大泡泡。
7、继续小火慢慢熬煮,要用勺子不停的搅拌,这时大泡泡变成小泡泡。
8、用勺子搅拌时浆感觉到糖浆粘稠了,倒入白醋冒泡就关火。
9、放入山楂快速的翻拌,让糖浆都挂到山楂上,翻拌一会糖就越来越凝固了,山楂挂一层糖浆,彻底冷却后就变成白色的糖霜。
10、成品图。
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