雪山楂是一种挂霜甜点制作的一种,挂霜甜点是用食材和糖霜搭配,糖霜均匀的附着在食材表面,随着温度降低,显出白色,如同霜雪一般,既好看又好吃,这道美味雪山楂就是选用山楂做为主要食材,制作出来的雪山楂,外形美观,味道酸甜适中,非常好吃。
主料
山楂 :150水 :50
辅料
白醋 :适量冰糖 :适量
具体步骤
1.山楂清洗干净,用刀子小心去掉蒂部
2.准备好所需材料,山楂、冰糖、水和白醋
3.冰糖和水倒入锅中,最好使用碎冰糖,开中小火用铲子拨炒,使冰糖融化。水份蒸发后会出现密集的小泡
4.将少许白醋倒进去,用铲子拨匀
5.倒入山楂后关火,不停翻炒。随着温度的降低,糖会慢慢变白,白色糖浆会挂在山楂上,形成白雪状